24 Febbraio 2014

Novità primavera 2014: il quartiere di Sant’Antonino

Per il terzo anno consecutivo Atlante Sas organizza visite guidate non-classiche alla città di Piacenza, per far conoscere a locali e turisti angoli poco noti o inaccessibili della Città d’Arte. La primavera 2014 sarà dedicata al quartiere più elegante di Piacenza, quello che si snoda attorno all’antichissima Basilica di Sant’Antonino, ricco di Palazzi e Chiese e attraversato dal tratto urbano […]
13 Febbraio 2014

Una ricetta al mese: i verzolini

I verzolini sono un classico piatto invernale della cucina piacentina. Ci sono analoghe ricette regionali liguri, lombarde e piemontesi: il motivo di tanta diffusione, oltre al fatto che sono buonissimi, è sicuramente da ricercare nella funzione di svuota-frigo. I verzolini nascono per riciclare la carne lessa avanzata, ma come spesso succede ai piatti della “cucina degli avanzi”, sono così gustosi […]